图源：麦当劳官微
全球快餐巨头麦当劳首席执行官克里斯・肯普钦斯基（Chris Kempczinski）近日通过社交平台，分享了对2026年食品行业趋势的预判，三大方向有望主导全年市场走向。
值得关注的是，这位高管此前对2025年行业趋势的预测已全部应验，其基于消费洞察的判断，也为本次新预判赋予了更强的行业参考价值。
趋势一、膳食纤维将成为2026年食品领域的核心热点
这一判断精准贴合当下消费市场健康理念升级的浪潮，"高纤饮食"概念在过去一年已逐步从圈层潮流走向大众视野。
营养学研究表明，充足的膳食纤维摄入对肠道健康维护、胆固醇控制及结直肠癌风险降低均有积极作用，成为消费者健康诉求的重要落点。
事实上，百事公司首席执行官龙嘉德（Ramon Laguarta）此前已提前洞察这一趋势，在去年10月的财报会议中就曾提出"膳食纤维或将成为下一个蛋白质级热门营养素"的观点，两大巨头的共识也印证了该趋势的确定性。
趋势二、甜辣风味融合则被列为另一大主流趋势，成为风味创新赛道的核心方向
这一风味组合并非全新概念，多家快餐品牌已率先布局卡位，2025年塔可钟、肯德基、奇波雷等连锁品牌均推出含热蜂蜜成分的蘸酱产品，以轻量级创新快速试探市场反馈。
这一趋势也延续了肯普钦斯基对2025年"酱料主导消费注意力"的预判，当时他就提到，辣味是永恒的流行元素，未来可能与甜味成............. 原文转载：https://fashion.shaoqun.com/a/2681135.html
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