沉寂已久的生鲜电商再掀波澜，只不过来得有些惨烈。近日，"生鲜电商第一股"每日优鲜陷入困境的传闻来得猝不及防，有消息称每日优鲜发布资金断裂，无法正常经营，就地解散，创始人已跑路。虽然相关负责人马上进行了澄清，但当日盘前，公司股价跳水，一度跌超40%。另一家生鲜电商叮咚买菜同样受此消息影响，股价大跌9.59%，报收4.81美元/股。
报相关报道，每日优鲜似乎正在推进储值退款的进度，最快24小时用户可提现。但截至目前，供应商、员工等款项仍未有着落。如何体面善后，成为了每日优鲜当下在外界舆论中承受的最大压力。每日优鲜的命运，只是竞争残酷的生鲜电商市场上的一个缩影。从曾经风光无限、百亿元加持的明星赛道，到如今行业始终未能摆脱盈利困局，公司的发展历程也能折射出整个行业的现状和困境。
01 "九死一生"的市场现状
2013年起，大资本及互联网巨头开始重金投入生鲜电商赛道，行业迎来爆发。13到17年，生鲜电商行业迎来了发展的"黄金五年"。而在2018、2019年开始，资本寒冬来临，生鲜电商们融资困难，行业迎来大洗牌，不计其数大大小小的生鲜电商平台在悄无声息中倒闭或者转型。裁员、收缩战线、撤城艰难维持，每日优鲜及叮咚买菜IPO成功，但"流血"上市的背后，也揭开了生鲜电商"血亏" 的真相。据天眼查不完全统计，今年截至目前，生鲜电商企业融资总额约50亿元，比去年同期减少50%。
从崛起到爆发再到如今的深陷困局，生鲜电商们所面临的物流与供应链问题始终存在。归根结底，所有互联网平台的发展都离不开产业发展的底座，需要供应链各环节的合作与支持。对于管理层来说，与其追求大型而全面的"平台思维"，关键在于他们能否回到行业本身，从"快公司"理念回到精耕细作的长期主义，切实解决行业发展痛点，才是关键所在。
02 生鲜电商之路具体该如何走？
据报告显示，生鲜行业平均毛利为15%，远低于化妆品等毛利较高的行业。相对较低的利润和高额的物流成本，使生鲜电商在价格方面始终没有优势，导致其难以突破客群窄的难题。生鲜零售的商品特殊，货损率高，而生鲜电商模式的本质是在传统生鲜的供应链附加了一个前置仓+极速达的服务，因此，成本只会变得更高。整个生鲜电商的利润需要极其精细化的运营，从每个环节入手来精简成本、提高效率。首先，我们可以从生鲜多业态的行业格局来进行逐步分析。
2.1 生鲜行业的多业态格局
目前，中国生鲜产品零售分为线下和线上，不同的零售模式对应不同的消费场景。主要的线下形式包括蔬菜市场、传统超市、仓储会员店、社区生鲜店及无人货柜；在线模式包括B2C生鲜电商、前置仓模式、O2O平台、商店-仓库集成模式和社区团购模式。
图片来源：庄帅零售电商频道
生鲜产品零售的"十大业态"对应不同场景和不同消费频率下不同用户群体的消费需求。在线B2C生鲜电商平台的目标用户主要是年轻人和一些中老年人。他们主要每月购买一到两次新鲜产品，不易损坏，保质期长，比线下形式更具价格优势，可以送货上门；前置库、O2O平台和门店仓库集成三种模式则是在时效性和质量上满足了年轻用户群体的需求。
2.2 精细化供应链运营
面对生鲜行业的多业态格局，许多数字化领域专家均.............
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