轻食、健康餐品类的崛起和发展与整个社会的健康饮食意识挂钩。
如果说过去健康餐、轻食的标准用户画像是经常去健身房的那群人，那么现在很多不减肥不健身的消费者也开始在日常中的各个方面追求健康了。
对于打工人来说，经过漫长而疲惫的一天，很难再打起精神从头开始准备饭菜，这个时候谁不希望一打开冰箱，就直接吃到一顿营养健康的晚餐？在英国，五分之二的成年人每周都会吃即食餐（ready meals），健康又省时。
而从哥伦比亚大学商学院毕业的Rachel Drori正是从中看到了生意的机遇。
Rachel工作期间发现自己也和同事一样，工作强度太大以至于只能快速"糊弄"午餐，这让重视饮食均衡的她产生了新的想法——她用周末准备了一整周的午餐，把蔬菜、水果切好、分装后冷冻起来带到办公室，然后第二天花几分钟把冷冻蔬果倒进果汁机，加点坚果和牛奶打成果昔，就获得了健康美味的一餐。尝过的同事都说好，赞扬声中Rachel于是萌生出创立Daily Harvest的雏形想法。
2016年，Rachel Drori创建了健康预制食品品牌Daily Harvest，最开始以冷冻蔬果杯、冰沙、芭菲和圣代等小食切入健康食品市场，所有餐食、零食和饮料均以植物为基础，纯素食，无麸质。发展至今，Daily Harvest 的产品线也逐渐丰富，新增了意面、西式大饼、燕麦碗、奇亚籽碗、汤、冰淇淋等将近100个品类。
Daily Harvest绕开单纯的「健康轻食」，将自己定位为「好吃的健康餐」。好吃是目标，健康是底线，很多用户第一次点过Daily Harvest就爱上了这种美味健康、种类丰富的搭配。
2020年，Daily Harvest 的营收就达到了2.5亿美元。2021年，Daily Harvest 宣布完成 D 轮融资，融资总额达 1.2 亿美元，估值超过10亿美元，跻身独角兽公司行列。
预制的健康餐总给人一种不靠谱、不好吃的感觉，为此Daily Harvest是怎么解决这个问题的呢？作为一家非常擅长用社媒种草用户的年轻公司，很多新用户都是在Instagram上多次刷到Daily Harvest决定尝试的，那么品牌又是如何布局社媒和红人营销的？和SocialBook一起来看！
一、把吃蔬果变成一种商业模式
Daily Harvest从产品策略到营销策略上双双发力，打破了消费者对冷冻食物的固有认知。
01打破大众偏见
作为主打健康、高营养价值的品牌，Daily Harvest要攻克的第一个问题就是扭转用户心中「冷冻食品不新鲜不健康」的传统概念。
Daily Harvest处理水果和蔬菜采用了独特的冷冻工艺。企业直接与农民合作，确保所有食材都在最成熟的阶段采收，省去中间的运输储存环节，食物中不含任何人工成分。并且在采摘后24小时内就开始冷冻，因此完美锁定了风味和营养。再送到包装厂进行处理。冷冻运输也让食材损耗减少50%，减少额外的成本浪费。
大家对轻食的刻板印象里，一个很重要的逻辑是——健康餐可能就是不怎么好吃，而人总是很难去跟自己的饮食习惯、生理本能对抗。
创始人Drori希望产品要好吃，于是品牌聘请了认证营养师和米其林培训厨师设计菜单。而许多人在测评过Daily Harvest后，第一评价就是"确实很美味"。
02降低用户的信任成本
Daily Harvest解决消费者对预制菜靠谱性疑虑的策略，第二步就是进行市场教育，通过社交媒体营销、名人背书、以及采用订阅服务来迅速提升产品的可信赖度。
Daily Harvest有多种产品选择，提供灵活的订阅服务，顾客可以根据需要选择每周或每月的配送，顾客可以根据自己的口味和需求定制菜单，这样以来就大大打消了新用户的顾虑，以此品牌获取了大量种子用户。
也许你会疑惑，与国内的预制菜相比，Daily Harvest有什么特别之处么？
其实Daily Harvest 更侧重于健康和有机的产品，使用的食材强调有机和超级食物，提供多样化的植物性食品，以订阅制服务取代下单，强调定期配送和客户忠诚度。
而国内预制菜则更多地满足快速、方便的烹饪需求，食材来源更为广泛，包括各种肉类和海鲜，更多地集中在传统菜肴的预制上。并且国内预制菜则更多地通过电商平台和线下渠道进行销售。
通过这些策略和优势，Daily Harvest 在预制菜市场中建立了自己的品牌特色和消费者信任。Daily Harvest还运用社交媒体和红人效应进行品牌推广，一度成了Instagram上的健康餐网红，背后是如何找到"流量密码"的呢？
二、用口碑营销撬动增长
Daily Harvest通过在社交媒体上的大量的营销投入，吸引了一大波想要尝试健康饮食，但又没有时间的泛用户群，利用社交媒体分享和口碑传播来提升品牌信任度和知名度。
01大量的红人为品牌口碑铺量
盘点品牌合作过的红人，可以发现Daily Harvest从素人KOC、头腰部KOL到明星都投放过，通过有侧重的红人投放矩阵，覆盖了不同的用户群体。
@real mom of SFV是Instagram上的一位亲子博主，有一个可爱的女儿，平时会在账号里更新女儿相关、饮食、旅游等不同方向的内容。虽然只有不到3000的粉丝，但她的账号主打一个真实，所以她的账号互动量很高，甚至可以达到点赞比10%以上。
品牌通过大量招募这些素人作为品牌大使，用小成本撬动了新的用户。在合作内容中，红人就简单展示了收到的鸡肉素食碗，简单的摆盘+健康的色泽，看上去一点都不像冷冻食物，让人看着很有食欲。红人也在正文中就放出了自己的优惠码、购买页，用一条帖子完成种草+优惠刺激+引流，品牌通过这样的素人投放实现低成本的高效转化。原文转载：https://fashion.shaoqun.com/a/1638432.html
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